feat: метрики использования каждой NER-модели и панели дашборда

- Добавлены счётчики pdguard.ner.model.requests и таймеры
  pdguard.ner.model.duration с тегом model (name/address/legal).
- Гистограммы для таймеров моделей включены в MetricsConfiguration.
- Дашборд дополнен панелями «Обращения к моделям» и «Время моделей».
- Prometheus собирает метрики с обеих нод кластера.
- Целевые значения лимитера: min-concurrent 100, target-latency 900.
- Подавление S2925 (Thread.sleep) в тесте лимитера.

monitoring/prometheus.yml

@@ -8,6 +8,6 @@ scrape_configs:
   - job_name: pd-guard
     metrics_path: /actuator/prometheus
     static_configs:
-      - targets: ["pd-guard:8080"]
+      - targets: ["node-a:8080", "node-b:8080"]
         labels:
-          instance: "один узел"
+          instance: "кластер из двух узлов"