feat: метрики использования каждой NER-модели и панели дашборда

- Добавлены счётчики pdguard.ner.model.requests и таймеры
  pdguard.ner.model.duration с тегом model (name/address/legal).
- Гистограммы для таймеров моделей включены в MetricsConfiguration.
- Дашборд дополнен панелями «Обращения к моделям» и «Время моделей».
- Prometheus собирает метрики с обеих нод кластера.
- Целевые значения лимитера: min-concurrent 100, target-latency 900.
- Подавление S2925 (Thread.sleep) в тесте лимитера.

src/main/resources/application.yml

@@ -40,9 +40,9 @@ pdguard:
     ttl-minutes: 30
     # 32 байта в hex; AES-256 ключ шифрования хранилища
     encryption-key: "46a38b200c6df557a5fd2c8a57ad3fec6b710b9f3e1fef1451d121a094f63573"
-  min-concurrent: 8
+  min-concurrent: 100
   max-concurrent: 2000
-  target-latency-ms: 200
+  target-latency-ms: 900
   warmup-iterations: 2000
   ner:
     name-engine: off